QUY TRÌNH ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI KHÁCH SẠN SELEGEND THÁI BÌNH

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những tiêu chí luôn được khách sạn Selegend chú trọng. Quy trình đảm bảo chất lượng nguyên liệu, sản phẩm luôn được thực hiện nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm của các món ăn.

1. Quy trình kiểm soát chất lượng đầu vào

Khách sạn Selegend lựa chọn nhà cung cấp uy tín, tất cả nhà cung cấp đều được ký hợp đồng cung cấp thực phẩm, thực hiện nghiêm túc việc kiểm tra đầu vào đảm bảo rõ nguồn gốc, xuất xứ và chất lượng thực phẩm.

2. Quy Trình chế biến, nấu ăn và bảo quản thức ăn

Thực hiện quy trình bếp ăn một chiều; chế độ kiểm thực và lưu mẫu 3 bước đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Các khu vực chế biến, nấu nướng, lưu giữ được phân chia rõ ràng, riêng biệt, không xảy ra tình trạng nhiễm chéo giữa các loại thực phẩm.

3. Trang thiết bị hiện đại, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

4. Vệ sinh trang thiết bị, công cụ dụng cụ:

Toàn bộ trang thiết bị, công cụ dụng cụ được rửa và sấy khô tiệt trùng bằng máy, hạn chế tối đa vi khuẩn xâm nhập, đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng.

Khu vực bếp được vệ sinh hàng ngày mỗi ca làm việc đảm bảo môi trường sạch sẽ, thông thoáng, hạn chế vi khuẩn.

5. Nguồn lực:

Đội ngũ đầu bếp lành nghề, được đào tạo bài bản về kỹ năng chuyên môn và quy trình làm việc. Việc kiểm tra, đánh giá tay nghề được thực hiện định kỳ để đảm bảo sự chuyên nghiệp, đồng đều và ổn định chất lượng nguồn nhân lực.

6. Giám Sát và Kiểm Tra:

Khách sạn Selegend Thái Bình có đội ngũ giám sát nội bộ thường xuyên kiểm tra các quy trình và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Hợp tác với các cơ quan chức năng có chuyên môn để kiểm tra định kỳ và đảm bảo luôn tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.

7. Phản Hồi và Cải Tiến:

Với tinh thần cầu thị, đội ngũ Selegend Hotel Thái Bình luôn luôn lắng nghe và ghi nhận ý kiến của khách hàng về chất lượng món ăn, đồ uống phục vụ để ngày một cải thiện, nâng cao hơn nữa chất lượng món ăn cung cấp tới khách hàng, mang tới cho khách hang những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, hấp dẫn và ấn tượng.